Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.

Etanoita valkosipuliöljyssä espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. ( pyydettäessä G)

Raikas jättirapu ceviche, jossa maistuu lime, tuore kurkku ja chili. (M,G)

Paistettuja kampasimpukoita ja sahramilla maustettua Cava-kastiketta. Kaveriksi fenkolisalaattia. (L,G)

Yrtti-sitrusmarinoituja minimustekaloja, sitruuna-aiolia ja grillattua leipää.
(M, pyydettäessä G)

Chorizo-savupaprikaöljyllä maustettu tartar naudan sisäfileestä. Lisänä rapeaa sipulia, kaprismajoneesia ja raastettua Manchego-juustoa. (L)

Silkkisen pehmeää kukkakaali-pyreetä, paistettuja metsäsieniä ja rapeita maa-artisokka chipsejä (L,G)

Yrteillä maustettu tomaatti tartar, friteerattuja kapriksia ja basilikamajoneesia. (VEGAN, G)

Josper-puuhiiligrillissä paahdettua turskaa ja chorizoa sekä pinjansiemen crumblea ja sitruunalla maustettua aiolia. (L,G)

Ohuen ohuiksi leikattuja leikkeleitä: Chorizo-makkaraa, Lomo ibérico-kinkkua ja ilmakuivattua Bresaola-härkää. (VL,G)

Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)

El classico! Friteeratut, paneroidut ja konjakilla liekitetyt pässinkivekset. Tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (L,G)

Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, Tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (M,G)

Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.

300g konjakissa marinoitua, pariloitua härän sisäfileetä ja Saludin vankkaa
kermakastiketta sekä riisiä. (L,G )

Asiakkaidemme suuri toiveuusinta suoraan 80-luvulta! Muhkea, kuumalle vehnäohukaiselle katettu annos. Katkarapujen kanssa suikaleina nopeasti pariloitua härän ulkofileetä, vihreää pippuria ja sipulia sekä chili- ja valkosipulikastiketta. Juustokuorrutus.

Grillattu 150g ulkofileepihvi ja grillattuja jättiravunpyrstöjä. Tarjoillaan kermaisen hummerikastikkeen ja paahdettujen valkosipuliperunoiden kera. (M,G)

Josper grillissä kypsennettyä siikaa, paahdettuja syysjuureksia ja Cava-kastiketta.
(L,G )

Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, rapuja ja turskaa. Paella valmistetaan kahdelle henkilölle ja sen valmistusaika on n. 40 minuuttia. (M,G)

Mausteisella karamellikastikkeella glaseerattua seesamitofua ja parsakaalia ja kauden kasviksia. Tarjoillaan raikkaan ja lime-korianteri riisin kera. (VEGAN, G)

Bataattia, paahdettua perunaa ja paistettuja kikherneitä lempeästi inkiväärillä maustetussa kookosmaitoliemessä.  (VEGAN, pyydettäessä G )

Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)

Sitruunajuustokakkua ja hennosti rosmariinilla maustettua vaniljavaahtoa. (VEGAN ,G)

Turrón-suklaakakkua ja espanjalaisella brandylla terästettyä kinuskikastiketta. Tarjoillaan paahdettujen pähkinöiden ja appelsiinijäätelön kera. (G, pyydettäessä L)

Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)

Raikasta sorbettia päivän valikoiman mukaan sekä sitrusliköörillä marinoituja mansikoita. (M, pyydettäessä VEGAN)

Perunamuusi
Ranskanperunat
Kiekuraperunat
Patatas Bravas perunat
Uuniperuna
Kasvikset
Keltainen riisi

Saludin pippurikastike
Kermakastike
Aioli
Maustevoi